Queso de rosca400g

El Queso de Rosca, un queso que figura dentro de la denominación “Queso de Rosca Castilla y León”, organismo que autoriza a fabricantes de la comunidad a fabricar un queso habitual en ciertas zonas y que se desea recuperar.
El Queso de Rosca es un queso de pasta prensada y forma de corona elaborado con leche cruda de oveja. Su nombre y forma se deben a que antiguamente se almacenaba de una forma inusual: Los quesos eran atravesados con una vara o una soga gruesa formando ristras que eran colgadas del techo para mantenerlas alejadas de los animales