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Caraballas verdejo 2021
VERDEJO
Nuevo producto
VINO DE CASTILLA Y LEON elaborado a partir de la variedad verdejo, , plantada a orillas del río Duero y sus afluentes. El vino de Rueda es un vino con muchos recuerdos florales, hierbas de monte bajo, aromas delicados y una magnífica acidez dada por las fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
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Ficha técnica
| Capacidad/botella | 0.75 |
| Alcohol | 13.5º |
| Variedad de Uva | uva blanca .verdejo |
| Añada | 2015 |
| Denominacion de origen | CYL |
| tipo | Elegante |
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Los viñedos se cultivan de manera ecológica, para su tratamiento se utilizan infusiones de plantas o suero de leche en lugar de productos químicos, más invasivos con el suelo y la vid. Además se emplea un abono orgánico en lugar de mineral. Para la elaboración se realizan 3 tipos de vendimia diferentes: una en verde, otra diurna y manual, y finalmente una nocturna y mecanizada. Estos tipos de vendimias se realizan conforme a la composición del suelo y al manejo de rendimientos. Cuando la uva está recogida se lleva a cabo inmediatamente una inertización con nieve carbónica (-80ºC) hasta su prensado, lo cual permite excluir del proceso de elaboración la adición de sulfuroso.
