2021 Boton De Gallo x 3Bot

Botón de Gallo  . Variedad: verdejo 100%

Dos elaboraciones , un objetivo : el verdejo mas honesto.

Una seleccion de parcelas :
Valdechimoza zona enclavada en el camino de ventosa , con  Suelos Cantoarcillo 
Camino del Puerto , mas proxima del rio Duero  , con Suelos : Canto- arcillo - arenoso

Esa seleccion de uva para la elaboración de un mosto unico , el 50% es un verdejo  joven .
El resto procede de la elaboración de diferentes fermentados en barricas de 500 litros

Un blanco maduro, elegante, inspirado en los blancos de la Borgoña pero que ha superado todas las expectativas de calidad del verdejo.