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CLON DE GALLO vermut AFRUTADO
CLON DE GALLO vermut AFRUTADO
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Una receta de nuestros abuelos.
Vermut Rojo elaborado con uvas Airén y Tempranillo, y la mezcla de 12 botánicos. Añejado en barricas de roble americano que previamente tuvieron ron.
20 artículos
Ficha técnica
| Capacidad/botella | 0.70 |
| Alcohol | 15º |
| Variedad de Uva | vino |
| tipo | vermut |
| Zona | SIERRA DE GUADARRAMA |
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Después de macerar los botánicos (ajenjo, especias silvestres como tomillo, mejorana, salvia; y otras como el díctamo, cálamo, raíz de genciana, regaliz, naranja amarga, flor de saúco, clavo y coriandro), se ensambla con un destilado de bayas de enebro,
Ficha de cata
Visual: caoba intenso, capa media-alta
Nariz: enebro, regaliz, madera, frutos secos
Boca: entrada placentera, secante, fondo complejo, madera
Maridaje: comida mexicana, carne mechada, atún rojo
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