VINO DE AUTOR.
VARIEDAD DE UVA: 100% VERDEJO
PARCELA: SENDERO DEL MONTE (LA SECA).
Altitud: 800 m
Suelo: cascajoso.
Rendimiento: 1600 kg/ha.
PRODUCCIÓN: 600 botellas
Desde 1990 dedicados al comercio gourmet
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Ficha técnica
| Capacidad/botella | 0.75 |
| Alcohol | 13.5º |
| Variedad de Uva | uva blanca .verdejo |
| Añada | 2015 |
| Denominacion de origen | -- |
| tipo | Elegante |
| Zona | Castilla y Leon |
| contiene | crianza 30meses |
Más
Descripción
ELABORACION.
Fermentación espontánea a baja temperatura (15ºC) durante 19 días. Terminada la fermentación comienza la crianza en barrica de roble americano de 225L donde, buscando una oxidación controlada, no se rellena ni se batonea. De esta forma la lía natural no produce la oxidación orgánica
