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Es un queso curado de leche cruda de oveja con trufa. De sabor fino y elegante, ya que la trufa acompaña perfectamente al sabor del queso sin restarle protagonismo. De pasta dura y color marfil, con aromas ligeros a trufa.
Queso amasado con trufa
Leche cruda de oveja
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 6- 8 meses
Serrada, Valladolid
Ficha técnica
Referencias específicas
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