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      Paleta Ibérico de Cebo Intensivo
      Paleta Ibérico de Cebo Intensivo

      Paleta Ibérico de Cebo Intensivo

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      95,00 €
      IVA incluido
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      Paleta Ibérico de Cebo Intensivo campo Denominación de Origen Guijuelo El COTO RAMOS, estará comprando un auténtico Jamón salido de las dehesas, donde los de cerdos de raza ibérica campean libremente alimentándose de Bellotas e Hierba.

      Tiempo de Curación: 20 meses, en D.O.GUIJUELO.

      Peso Neto: Aproximadamente 4,500 Kg.

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      EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXXXXXLLongitud del brazo6161,56262,56363,56464,5Circunferencia del busto8084889296101106111Circunferencia de la cintura6165697377828792Circunferencia de la cadera8791959910310811311 8

      resultado de un largo proceso que empieza en las mismas dehesas donde los cerdos de raza ibérica cuidadosamente seleccionados por nuestros especialistas campean libremente, consumiendo las bellotas que le conferirán gran parte de sus características organolépticas. Posteriormente, ya en nuestras propias instalaciones, las extremidades posteriores de cerdo ibérico de bellota son sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un lento proceso de secado y maduración en bodega que les brinda su carácter especial. Al final del proceso sus propiedades nutritivas, de sabor y de textura hacen destacar su origen y alimentación, resultando nuestra producción una de las más reconocidas en Guijuelo. Su calidad está garantizada, además, por un estricto proceso de análisis por parte del Consejo Regulador de la Denominación de origen Guijuelo que certifica tanto su idoneidad genética como su alimentación a base de Bellota. Tiempo medio de Curación: 20 meses desde entrada en salazón. Raza: Certificada por una entidad de inspección. Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación. Factor alimentación: Hierba y Bellota. ALMACENAMIENTO: Los jamones enteros han de conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente. ENVASADO Y EMBALADO: Las piezas son cubiertas con papel Resma PP MT dentro de cajas de cartón. FECHA DE CONSUMO PREFERENTE: 1 año desde la recepción del producto.

      Paleta Ibérico D.O.GUIJELO
      2 Artículos

      Ficha técnica

      Denominacion de origen
      Guijielo
      Zona
      Castilla y Leon

      Referencias específicas

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